福井お土産研究所

外見は普通の豆腐ですが開けてみると中はとろっとして柔らかい半ペースト状。「きっちょんどん」では大豆をたっぷり使うためにおからが出ない豆腐を作っています。つまり食物繊維やカルシウムが豊富ってこと。濃厚な大豆の味が凝縮されているのにほんのり甘く食べやすい。冷奴ならだし醤油を少しだけかけて食べるのがいい。赤ちゃんからお年よりまで安心して召し上がれます。

■製造元■
ラーバンの森　加工部　きっちょんどん
〒913-0051　
福井県坂井郡三国町嵩26-112
TEL 0776-82-8828
http://www.ptpxp.org/tofu 
■購入価格■　1個300g　262円（税込）
■買ったお店■　きっちょんどん

ダイナミックなおあげの登場！おいしい水と厳選された大豆で作った「竹田のあげ」。大きさ約15cm四方以上。厚さも2cmスーパーでも人目を引く存在。今回は電子レンジで1分温めてから、オーブントースターに3分ほど少し焦げ目が付くぐらい焼きました。食べやすい大きさに切ったらたっぷりのねぎに大根おろしとしょうゆをかける。シンプルな中にも伝統の味が詰まっています。

■製造元■
有限会社　谷口屋　
〒910-0205　 坂井郡丸岡町上竹田37-26-1
TEL. 0776-67-2202
URL. http://www.takeda-no-age.com/index.htm
■購入価格■　写真は一枚　315円（税込）
■買ったお店■　ユース金津店