福井お土産研究所

直営農場で栽培したそばの実を麺を作る直前に挽いているので風味豊かな深い味わいの美味しいおそばになるという。程よいのどごし。出来たての味は、そば独特の臭いもしないから、そばが得意でない人に特に食べてみてほしい。目からウロコかも。

■製造者■
（株）武生製麺
福井県越前市真柄町７－３７
TEL 0778-22-0272
■購入価格■
いただきものです 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そろそろあっさりしたものが恋しくなってくる季節。そば好きの福井人ですから、やはり麺ならそばでしょう。
自社製粉の挽きたてそば粉を使用した風味とのどごしの良さ。そして自社製のそばつゆが自慢の「越前ざるそば」です。するっするっとのどを通る細麺に爽やかさを感じます。

■製造者■
（株）武生製麺
福井県越前市真柄町７－３７
TEL 0778-22-0272
■購入価格■
いただきものです

おいしいそばに巡り会うのは簡単そうで意外とむずかしい。そば粉の割合やだし汁の濃さ、めんのゆで具合、人ぞれぞれ好みがある。かけかざるか。なにを入れるのか。家族でも意見が分かれる。前回湯ですぎてしまい、せっかくの麺がだんごのようになってしまった。好み以前の問題である。大晦日に失敗は許されない。沸騰した湯でゆでるのは約３分。冷たい水でしめてだし汁に入れるのはやはり大根おろしだけでいい。

■製造者■
（株）武生製麺
福井県越前市真柄町７－３７
TEL 0778-22-0272
■購入価格■
いただきものです

南条町の名物といえば「ハス」。そのハスをうどんに盛りこんだのがコレ。ハスは滋養強壮・下痢・貧血に効果があるんだとか。ほんのり薄い草色のめん、微かに感じる漢方薬っぽい香り。とは言っても、そう言われればハスかぁ？な程度なので、クセなくいただける。実は、お土産というより、ハスなだけに仏事などの贈答品向けらしいが、南条町特産を活かしてる点でピックアップした。

■製造元■めん帯家総本舗福井製麺株式会社
〒918-8231福井県福井市問屋3丁目715
TEL.0120-30-4456
■購入価格■
いただきもののため不明